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| Carbonara呢道咁classic嘅意粉，唔好同我講未食過。正宗嘅Carbonara，係唔會落忌廉嘅，只係用蛋黃、黑椒和芝士做成醬汁，濃稠程度已經足以同包裹麵條，如果落忌廉嘅就會係美式做法，仲要落意式火腿Pancetta而唔係用Bacon，講就簡單，實際要點做？我地又去請教各個星級名廚先！ | |
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| 有人話Carbonara嘅發源地就羅馬，咁當然要搵返個意大利廚都先得，來自Rome’s Pipero嘅Luciano Monosilio，掛住一星米芝蓮牌頭，又有"King of Carbonara"嘅美名，即睇！ | |
| 意大利殿堂級廚神Antonio Carluccio，可以話係Jamie Oliver嘅恩師，跟佢學煮Carbonara實無死。 | |
| 最後就有請真係米芝蓮三星餐廳La Pergola，大廚Heinz Beck ， Fagotelli Carbonara係佢招牌菜，雖然佢有落意大利黃瓜同忌廉，但欣賞下佢嘅版本都係學到嘢呀！ |