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POSTED ON 27 Jun 2018

喜愛日本威士忌,或是熱愛炒賣日威的飲家,都不能不識這個全球最具規模的日本威士忌零售平台— Dekanta。雖然只有約3年之久,但他們發佈過的作品都相當驚人,輕井澤、山崎、響的舊年份、特別版應有盡,今次推出的新作品Kikou則是自家裝瓶,用以慶祝Dekanta平台的3周年。

日威與蘇威從來脫離不了關係,日本威士忌之父竹鶴政孝,100年前越洋到蘇格蘭學習釀酒技術,成為首位將威士忌製造技術引進日本的人;Kikou也是日蘇結合的威士忌,2011年於兵庫縣江井ヶ島酒造進行蒸餾,經6年的熟成後再以蘇格蘭Ex Port-Ellen Casks收結。

如輕井澤的神話一樣,Port-Ellen在1983年閉廠,僅餘的貨存全變成現代收藏家的頭號獵物。Kikou僅限量300瓶,Single Cask,ABV 58.4%,酒瓶置入一個小型木製鳥居之中,酒標上的菊花為明石市花。雖說美酒當前,但鳥居+菊花的組合,實在令人有點寒意,若然你無畏無懼,不必客氣,現可上網訂購 : Detanka

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