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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 27 May 2016

非重口味威士忌嚟講,Glenfiddich 都算係我其中一隻好鐘意嘅牌子,呢隻以Single Malt聞名於世嘅威士忌,當年有段好輝煌嘅歷史故事。講酒之前,先同大家講吓故仔。1887年,有個叫 William Grant嘅男人,佢聯同自己嘅7個仔、兩個女一齊開咗間蒸餾廠,由於嗰度係一處特別多鹿嘅山谷,所以隻威士忌用蓋爾語 (Gaelic) 講就係 Glenfiddich。

左邊就係 William Grant

本身Glenfiddich同蘇格蘭眾多品牌一樣,都係供應原液俾其他廠做Blending,20世紀嘅前半部,Blended Scotch Whisky仍然係市場主流,就好似 Johnnie Walker 就以自己嘅獨門調和技術,混出一手好whisky,自然就大賣。但格蘭 (Grant) 家族去到第4代經營者Sandy Grant Gordon,就反其道而行,推出 Straight Malt 威士忌,仲出口到英國等地出售,開始改變世界對單一純麥嘅睇法。

當時蘇格蘭並非無Single Malt,但數量非常少,可能得幾間廠做,而且無出口到國外,所以後來啲人多數認Glenfiddich做世上Single Malt嘅先驅。出口漸漸增多,國際飲家們對於單一純麥嘅渴求愈來愈大,亦引領其他蘇格蘭酒廠轉型做Single Malt。

經過一段時間,Glenfiddich已經行銷到世界180幾個國家,更加穩佔世界單一純麥嘅龍頭位置。酒廠至今仍然係由家族經營,擁有非常高嘅自主性,並唔會輕易受到財團或市場波動所影響。

Glenfiddich主要作品包括12、15、18、21、25同30年,全部清一色Single Malt,三角形酒樽成為品牌標誌。12年被譽為得獎最多嘅Single Malt,ISC、IWSC獲獎次數太多,呢度唔一一詳述。當你向高年份作品進發,你更加能夠感受到年月帶嚟嘅昇華,層次變化,醇厚香氣、皮革、黑朱古力、檀木形成好美妙嘅複雜性,下次品嚐,不妨俾多少少Respect,高年份唔好加冰。


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