你要知道，要徹底征服FineDining的領域，醇酒和美食關係密不可分，有法國頂級香檳品牌，特意找來六位星級名廚，親自示範香檳同魚肉的最佳配搭。

醇酒和美食關係密不可分，就好似法國頂級香檳Krug，強調自家香檳同食材配搭，最佳方法，莫過於找來世界各地的名廚自由發揮，無論是米芝蓮三星大廚或烹飪界新星，挑選代表其品牌的庫克大使，親自引導食客烹用香檳和美食。

自2015年開始，Krug每年都會以一款食物為主題，從2015年平凡的馬鈴薯、2016年簡單的雞蛋，到2017年變化多端的蘑菇，以至今年2018年可塑性高的魚類。

今年，Krug 成功召集六位以香港為基地的庫克大使，包括8 ½ Otto e Mezzo – 大廚Umberto Bombana、Caprice – 大廚Guillaume Galliot、Sushi Mori Tomoaki – 大廚 Mori Tomoaki、UWE – 大廚 Uwe Opocensky、The Krug Room, Mandarin Oriental Hong Kong – 大廚Robin Zavou以及VEA – 大廚 Vicky Cheng，他們接受了這玩味十足的挑戰，創作自己的魚類料理，去配搭庫克酒莊的兩大佳釀庫克陳年香檳（Krug Grande Cuvée）或庫克粉紅香檳（ Krug Rosé）。

8 ½ Otto e Mezzo – 大廚Umberto Bombana

菜式 – 烤多寶魚配西蘭花泡沫、香橙醃鯷魚醬

價錢 – 菜式HK$550+10%，庫克陳年香檳一杯另加  HK$490+10%

Caprice – 大廚Guillaume Galliot

菜式 – 慢煮赤鯥配蕃茄果醬及藏紅花汁

價錢 – HK$1,688 + 10%

Sushi Mori Tomoaki – 大廚 Mori Tomoaki

菜式 – 金槍魚，以魚骨、醬油和魚骨髓醃製而成

價錢 – HK$680 包庫克粉紅香檳一杯  

The Krug Room, Mandarin Oriental Hong Kong – 大廚Robin Zavou

菜式 – 魴魚配阿瑪菲海岸檸檬、魚子醬及蘋果

價錢 – HK$888+10% 包庫克陳年香檳一杯  

UWE – 大廚 Uwe Opocensky

菜式 – 海鱸燉菜配棗、無花果、煙熏辣椒粉、孜然香菜、蒜頭，藏紅花及薑黃

價錢 – 7道菜庫克特色菜單定價HK$2,488+10%，包庫克粉紅香檳一杯

VEA – 大廚 Vicky Cheng

菜式 – 銀鯧魚、四川辣椒油、梅乾

價錢 – 嘗味菜單的菜式之一 (嘗味菜單定價每位HK$1480+10%)

今年2月，來自世界各地的12位庫克大使於西班牙的馬約卡島展開了一次與別不同的冒險旅程。

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