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蘇格蘭艾雷島Islay出產的威士忌，沉迷泥煤重口味的飲家自然識飲，島上個個老牌坐擁百年資歷，千禧年代才出現的Kilchoman 可能較冷門，產量少，飲到機會自然少，不過 Kilchoman 的出品泥煤味意外地粗獷，最近有酒吧就引入品牌威士忌，放工去尖咀飲杯啦。 |
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| 凱悅酒店三樓「請請吧」一向都是尖沙咀的旺中帶靜的飲酒地，老實講，酒店的門檻「嚇退」了不少客人，人流不多，環境也相當愜意，最重要消費在區內也不算特別高。而酒吧今次獨具慧眼，引入Kilchoman這2005年才誕生的蘇格蘭威士忌品牌。 | |
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| Kilchoman 是一家極具特色的小規模蒸餾廠，其出產威士忌的過程，由種植大麥、發酵、蒸餾、裝瓶等工序均在島上進行，令它的出品擁有「百份百艾雷島」風味。年產量僅得十萬公升左右，相比大廠年產過百萬公升出品，真係小巫見大巫。雖然市面流通酒款亦只有約五年陳釀，不過出品就在酒界風評甚為正面，尤其是意外地粗獷泥煤味，過後更有些微難以明狀的「肉感」。 | |
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| 「請請吧」呈獻兩款以 Kilchoman 單一麥芽威士忌調製而成的雞尾酒，以及配有三款 Kilchoman 威士忌的品酌組合，誠邀您細意品嚐。原創雞尾酒系列亮點先落在 Hazy 上，一杯層次豐富且清新甜美的雞尾酒。以Kilchoman Machir Bay 作基酒，其濃郁的熱帶水果味與酒譜中柚子茶的酸甜味道相輔相成。為了將艾雷島沿海的大西洋海風帶給賓客，調酒師特意在杯邊抹上新鮮的薄荷葉，讓您以嗅覺和味覺遊歷這歐洲小島。從雞尾酒的名字以至味道，您可窺探出調酒師的細膩心思：Hazy 有朦朧模糊的意思，需要賓客慢慢細酌其豐富的味道，才能嚐到箇中真味。 | |
| 另一觸目創作有 Pioneer，以 Kilchoman Sanaig 調製而成的雞尾酒。啟發自威士忌淡淡的紅櫻桃和西梅香氣,調酒師不但混入自家製的西梅果汁，更創新地以話梅誘發其驚喜味道，是款中西合璧的反傳統創作。 | |
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飲慣欣賞威士忌原始醇厚的您，不要錯過請請吧為您挑選的「Kilchoman 威士忌品酌組合」 「Kilchoman 威士忌品酌組合」 2018 年 Loch Gorm：雪莉桶風格突出、含濃郁的泥煤味 2018 年 Port Cask Matured：帶有肉桂和富層次的柑橘味道 100% Islay 8th Edition：味道平衡，餘韻清爽悠長 此品酌組合每套港幣$395 (每杯 30 毫升)，讓您一次過品嚐三種不同的艾雷島風味。 |
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請請吧 地址：香港尖沙咀凱悅酒店 3 樓 電話：3721 7722 營業時間： 下午 5 時至淩晨 1 時（星期日至四及公眾假期） 下午 5 時至淩晨 2 時（星期五、六及公眾假期前夕） 歡樂時段為每日下午 5 時至晚上 9 時 |
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