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飲酒除了酒本身，包裝、氛圍、形式、對象等等都會影響，例如望住 Lafite 樽去飲酒，即使裡面的並不是 Lafite，只要沒有人公告裡面不是 Lafite，連有經驗的酒客都不敢斷定答案，
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因應這些情況，人們想出一個新的方式去品嘗酒：蒙瓶盲品。
蒙瓶盲品並沒有一定的程序和次序，不過普遍會從色、香、味入手。
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對比各種的品酒方式，這是最好最公正的方法去找出一支酒的真實。
要一個愛酒之士去接受 Lafite 瓶內的不是 Lafite，是絕不可能，所以才需要蒙瓶試飲去尋找真相；
始終，不是真正愛酒的人永遠不會明白蒙瓶盲品的意義。
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