50幾年前，Wolf Blass 最初嘅葡萄田創立於澳洲一條名為「Bilyara」嘅路邊，「Bilyara」有老鷹嘅意思，而老闆Wolfang Blass又祖籍德國，所以就順勢用埋隻鷹做logo。Wolf Blass 雖然行親民路線，但佢嘅作品曾經奪得過 4 次Jimmy Watson Trophy，一個屬於澳洲葡萄酒嘅頂級榮譽獎項，可見Wolf Blass都有返咁上下實力架。

Wolfang Blass

支酒嘅 Shiraz 取自兩個非常有名嘅葡萄園，其一係Eden Valley嘅Hutton Vale Vineyard，平均嘅葡萄藤樹齡超過50歲，產量極少，另外嘅部份取自Barossa Valley 中嘅Tanunda，同樣採60年以上嘅葡萄藤果實。前者以French Oak Barrels熟成，增加優雅風格，建立出更佳嘅層次感，後者則以New American Oak Barrels 誘發出濃厚嘅 Barossa Valley 風味。

酒色呈現出非常深沉嘅紅色，聞香嘅時候有薰衣草嘅花香、深色嘅布冧、橡木桶同香料味道都好突出。入口嗰陣成熟、深色布冧嘅味道最先湧出，伴有香料、黑朱古力嘅豐富風味，隨住時間嘅推移，變化同層次會更為明顯，係一款值得慢慢品嚐嘅美酒。