Dow’s貴為Port酒四大名莊之一，作品質素早已享負盛名，Vintage 2011之強勢更係令人喜出望外。其實Port酒響5、60年代曾經盛極一時，同當年嘅白蘭地干邑一樣，賣到成行成市。Port (砵酒)，原產於葡萄牙北部Douro，屬於強化葡萄酒 (Fortified Wine)，高酒精度、高酸度嘅特性，令Port能夠、亦需要有幾十年嘅陳年期。

我曾於某大型試酒會上，品嚐過上百年歷史嘅Port酒，酒體因陳年變得極之濃厚，望落去呈現酒邃嘅啡綠色，入口嗰陣不同嘅果香、花香、乾果、鹹甜風味非常醇厚，就好似將幾百樣精華濃縮於一滴酒中，形成強而有力嘅味覺衝擊。如果講得太複雜，你可以想像佢係一樽有酒精味，而且好香醇嘅蠔油，只不過呢樽蠔油價值幾萬蚊港幣。

One of the finest : Taylor's Single Harvest 1863

對上廿年左右，能夠同2011比嘅Vintage年份，只有2007、2000、1994，呢啲Vintage不單止評分高，且產量極少，平均嚟講只有幾千箱，所以James Suckling (著名酒評人)都話 Vintage Port 擁有極佳嘅升值潛力。

是次試酒嘅作品有Dow's 1977、1985、2011 同 2011 Late Bottle。

Dow's 2011 Vintage Port於2014年被Wine Spectator選為百大葡萄酒之冠，當年風頭已一時無兩，其價格由發售開始穩步上揚，而家已經賣緊2、3千蚊一枝。

2011 Vintage主要由3種葡萄混釀，包括Touriga Franca (40%)、Touriga Nacional (36%)、Souzão (10%)；Touriga Franca提供如絲柔滑嘅豐盈果香，Touriga Nacional則有實淨嘅結構，Souzão加深層次感，再mix埋其他老樹藤果實，就成就咗呢支世紀佳釀。

「You would be foolish not to buy」 by Robert Parker，呢枝酒造價 (而家) 仍然唔算高，但質素就超哂班，而家品嚐已經可以感受到極佳嘅順滑酒體、優美嘅單寧、充滿黑色水果、朱古力、香料風味，未到頂峰嘅甜度演繹咗年輕、Modern Port嘅個性。但如果擺多一陣，講緊可能2020年或者再耐啲，佢將會成為一個極為成熟美妙嘅Vintage Port，果香、甜度、單寧、將被歲月馴服而昇華，又係一次非常興奮嘅等待。