日威揚名四海的同時，我們可能忽略了日本其他酒品正面臨非常嚴峻的局面。首先是Sake的內銷問題，日本後生仔對清酒失去興趣，沒有新客源，也沒有新人入行，而日本啤酒出貨則連續13年下跌，最新數字再跌2.9%，錄得全國約2億箱出貨量，低酒精度汽酒 (happoshu) 跌4%，出貨量約5千5百萬箱。

如果大家記得，前排日本可口可樂公司打破百多年的傳統，決定推出近似日本的低酒精度Chu-Hai之酒精飲品。此舉雖然只屬實驗性質，但仍引來多方關注，畢竟老牌大廠都肯破格創新，為的當然是搶佔年輕飲家的市場。

為了挽救酒業的頹勢，大家都在思考一個問題 : 該如何吸引這個時代的後生仔飲酒?

前陣子日本還在討論將合法飲酒年齡從21歲降至18歲，讓有興趣飲的年輕人，不必「要靜候再靜候」，這邊廂又有啤酒新法案便開始實施。新法案將原本在啤酒禁止使用的水果、香草、甚至鰹魚乾等原材料解禁，並降低最少麥芽法規，由60%或以上，改成50%或以上。

Asahi、Suntory等幾大日本酒廠亦因應新政策，將推出如黑加侖子等多款果味啤酒，以香甜、易入口，低酒精度做賣點，吸引本地與外國的年輕飲家。可以預料香港不久也將有多款日本果味啤，不會飲來飲去都是紅桑子Hoegaarden。

Sake方面我們也一直留意，多家酒造不斷研發清新可口的汽泡清酒是其一，而日本亦有Sake Festival推廣清酒文化，將潮物、動漫、設計等元素融入看似老餅的清酒之中，好坦白講，雖然我比較著重酒液的質素，但若看到吾王Saber的清酒，我仍是會乖乖俾錢。

Source : Jiji Press