Omakase廚師發辦絕對考廚師功力及眼光，以當日最新鮮最正嘅食材送上比客人作為目標，客人只需享受廚師帶比你嘅味覺衝擊。而位於沙田嘅帝逸酒店，其頂樓日式餐廳「源峰」近日就推出以海膽入饌嘅Omakase，鍾意海膽嘅你今舖肯定頂唔住！

日式菜式中，海膽絕對算得上係矜貴同時亦都係最熱門嘅食材之一，今次「源峰」兩位日本大廚就決定將正宗海膽滋味，原汁咁帶比客人。

呢套海膽Omakase每一道菜當然都包含海膽，而海膽嘅種類亦各有不同，每種配搭、味道、刺激都唔一樣，絕對遠超你只係識將海膽卷紫菜食。

人氣鮮味Omakase海膽晚餐

前菜：吞拿魚、海膽、鮭魚子、白蝦及魚子醬

刺身盛：中拖羅、春鰹及櫻鯛海膽巻

煮物：床節鮑魚京都賀茂茄子荷蘭煮

燒物：鰻浦燒

掦物：海膽紫菜巻天婦羅

御飯：特選海膽壽司 - 鹽水海膽、北海道馬糞海膽、紫海膽、昆布漬海膽

湯物：蜆煮味噌汁

甜品：蜜桃香檳漬伴香檳啫喱