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| 繼上星期的灣仔星街的Artemis & Apollo，香港又多一間新希臘菜，與ICHU Peru同屬一集團的Estiatorio KEIA，進駐中環最新的美食集中地 H QUEEN'S。 | |
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| 上半年我都曾經講過，香港最新的餐飲集中地，一是大館，一是H QUEEN'S，單講餐廳，前幾日發生的米芝蓮，中環現代法菜新貴Écriture甫登場便躍升為二星餐廳，利用優質日本食材烹調法國菜式的風格，大廚Maxime Gilbert演譯得極為出色，自然眾人賞識，同是法國菜的Arbor則取得一星佳績，別忘了地下還有間充滿法國風的地中海菜Le Petite Maison。 | |
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| 繼「南美50最佳餐廳」第一位主廚Virgilio Martinez Véliz開設的ICHU Peru早前開幕後，杜拜餐飲集團Bulldozer Group就再下一城，宣佈將於12月底在中環H QUEEN’S開設全新餐廳Estiatorio KEIA，主打希臘地道美食、新鮮海產以及經典地中海風味，以菜式亦以分享為理念，sharing的大盤家庭菜。 | |
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| 行政總廚Drew Andrade曾於洛杉磯多間世界級餐廳磨練其烹飪技巧，當中包括在名廚Wolfgang Puck於比華利山開設的著名旗艦餐廳Spago工作，並擔任副主廚三年之久。接著他更師隨名廚Virgilio Martinez，於其位於秘魯利馬屢獲殊榮的餐廳Central工作。在2015年加入Bulldozer Group後，Drew在集團旗下位於杜拜、邁阿密及俄羅斯的餐廳擔任監督工作。 | |
| Drew Andrade與在米科諾斯開設人氣時尚餐廳Scorpios的希臘籍名廚Alexis Zopas攜手合作，悉心設計以食材為本的菜單。Alexis以重新演繹傳統希臘經典菜式而備受尊祟。食客於KEIA可以品嚐「Raw Bar」的新鮮海鮮，如吞拿魚、三文魚和鯛魚等刺身，以及希臘檸汁醃魚生等。另外，精選開胃前菜包括：希臘皮塔餅（可配青瓜酸乳酪醬、香辣羊奶芝士或鷹嘴豆蓉）、香烤肉丸、炸希臘芝士（配希臘茴香酒及香梨，並於桌邊即場點燃）和墨魚仔配烏魚子。 | |
| 主菜以簡單方法烹調，保留食材原有鮮味。四人份量的意粉選擇繁多，分別有海鮮意粉、清新素菜意粉、原隻龍蝦意粉和蜆肉配烏魚子意粉。食客亦可選擇多款海鮮菜餚，如烤焗原隻龍蝦、香烤三文魚、香煎虎蝦，還有傳統肉類菜式，如原隻烤雞、羊架、肉眼扒和菲力牛扒等等。招牌甜品方面，特別推介傳統希臘冬甩、合桃蛋糕及檸檬小麥蛋糕，另外還有經典的乳酪慕絲棒、希臘甜麵包等等。 | |
| Drew表示：「KEIA在高雅的環境中呈獻傳統希臘美食，旨在為食客帶來以創意烹飪技巧重新演繹的傳統希臘菜餚。」 | |
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KEIA位於H QUEEN’S二樓，賓客可以透過落地玻璃欣賞中環皇后大道的繁華景致。餐廳典雅且現代化的室內設計由屢獲殊榮的設計師Sundukovy Sisters設計。 Sundukovy曾主理多個世界級項目，並於2018年榮獲「美國紐約金鑰匙獎 — 年度設計師」的殊榮。KEIA的室內設計融合時尚及現代風格，從餐廳的黃銅飾面到吊燈等，均呈現了經典希臘建築風格及馬賽克藝術。餐廳裝潢採用了各種天然材料，如石塊、大理石和木材等，配合充足的自然光，為KEIA營造出低調優雅且舒適柔和的氛圍。 |
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Estiatorio KEIA 地址： 中環皇后大道中80號 H Queen’s 2樓 營業時間：每天中午12時至下午3時供應午餐，晚巿時段則為晚上6時至11時 電話：2677 7737 |
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