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| 「公平貿易」的概念，保障發展中國家的農民和工人有合理的工作環境與回報，有尊嚴地生活，保障最基層的農夫不受剝削，締造可持續發展的公義社會，在這個處處不公義的世界顯得重要，而在香港實行「公平貿易」的本地社企，其中一間就是「公平棧」。 | |
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| 積極推動公平貿易的本地社會企業「公平棧」今年踏入第十五週年，旗下自家品牌「細味公平 FAIRTASTE」首次將業務延伸至餐飲業，進駐PMQ 元創方與孖人廚房合伙開辦的餐飲業孵化器計劃 「Taste Kitchen」。 | |
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| 今個4月，期間限定精品咖啡店「Cafair•Taste」將於PMQ元創方Taste Kitchen對外營業，主打本地烘焙的有機公平貿易咖啡。 活動期間，會率先推出全新精品咖啡系列 「FAIRTASTE PREMIUM – Specialty Coffee」，FAIRTASTE PREMIUM系列咖啡豆均來自不同公平貿易產區，包括巴布亞新畿內亞，哥倫比亞，剛果及盧旺達，其中巴布亞新畿內亞咖啡豆更被咖啡品評師評級為88分，全部由本地烘焙師和細味公平FAIRTASTE食物工場「公平婦作」共同精製而成，一次過為不同口味的咖啡愛好者調製精品咖啡。 | |
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| 屆時店內更有駐場咖啡師為大家即場沖泡各款咖啡及限定特色調飲；是次期間限定店更特意與藝術蛋糕師Manci主理的M Patisserie合作，用上細味公平FAIRTASTE的原材料巧手精製蛋糕。 | |
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| 而自4月19日起，一連四個特定週末，更會同期舉辦多個工作坊和分享會，工作坊主題豐富多樣內容包括咖啡烘焙、咖啡品評及分享、細味公平FAIRTASTE系列腰果糖製作示範，讓公眾更深入了解公平貿易文化。 | |
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Cafair • Taste咖啡精品店 日期：2019年4月13日至2019年5月12日（工作坊逢星期五、六、日舉行） 地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座Hollywood一樓H113 - H114「Taste Kitchen」 營業時間：中午12時至晚上8時（星期二至五） 早上11時間至晚上9時（星期六、日及公眾假期） |
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